Resep Mudah dan Enak Menu Rawon Surabaya

Resep Mudah dan Enak Menu Rawon Surabaya ~ Halo Wanita.  Kali ini HaWa mencoba menyajikan menu Rawon Surabaya yang enak untuk 6 porsi, dengan kalori per porsi adalah 215 kkcal. Iniah resepnya...

BAHAN:
2 Liter air
600 g daging Sapi yang agak berlemak (misal: sengkel atau sandung lamur)
3 sdm minyak sayur
8 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batng serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, potong panjang 1 cm

Bumbu Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah keluak, kupas, ambil daging buahnya
4 butir kemiri, goreng
2 buah cabai merah

Pelengkap:
100 g taoge pendek
Telur asin rebus
Emping goreng
Sambal terasi

CARA MEMBUAT:

• Panaskan air, rebus daging hingga berubah warna dan kaku. Angkat. Potong daging sapi bentuk dadu 1 1/2 cm. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
• Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Rebus di atas api kecil hingga daging empuk. Bubuhi merica dan garam.  Masukkan bawang daun, aduk rata. Angkat.
• Sajikan panas disertai pelengkap.

Sambal Lado Mudo Padang

Sambal Lado Mudo Padang~Halo Wanita.  Resep ini kami koleksi dari majalah mingguan Femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Menurut catatan, sambal ini makin mantap bila disajikan dengan ayam bakar bumbu kuning atau daun singkon muda rebus.

Bahan:   
     Air untuk merebus
    100 g cabai hijau keriting
    5 buah tomat hijau, potong 2 bagian
    100 g  bawang merah, kupas
    2 siung bawang putih, kupas
    ½ sdt garam
    100 ml minyak sayur
    10 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
    30 g (2 sdm) ikan teri nasi, goreng kering

Pelengkap:
    Nasi putih
    1 ekor ayam bakar bumbu kuning, siap santap

Cara Membuat:

• Panaskan air, rebus cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Campur semua bahan yang telah direbus dan garam, haluskan. Angkat.
• Panaskan minyak, masukkan cabai hijau halus, daun jeruk purut, dan teri nasi. Aduk rata, masak selama 5 menit hingga semua bahan matang, angkat.
• Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 168Kkal

Kumpulan Resep Sambal yang Ada di Indonesia

Kumpulan Resep Sambal yang Ada di Indonesia~Halo Wanita.  Sambal bagi orang Indonesia adalah "Roh"nya santapan apapun, sehingga tanpa Sambal terasa rasa hambar dan kurang menambah selera.  Sambal-sambal ini juga bisa mendampingi kegiatan hari-hari besar anda seperti; saat berbuka di bulan puasa, lebaran ataupun saat istemewa lainnya. Untuk itulah Halo Wanita mencoba membuat koleksi Resep yang ada di wilayah nusantara.  Resep ini ada yang kami dapatkan di majalah mingguan Femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010, ada beberapa blog dan artikel online lainnya.  Inilah resepnya...

1. Sambal Petis Surabaya [Klik Disini]
2. Sambal Tumpang Kediri [Klik Disini]
3. Sambal Goreng Kates/Pepaya Wonosobo [Klik Disini]
4. Sambal Leunca Bandung [Klik Disini]
5. Sambal Bongkot Bali [Klik Disini]
6. Sambal Teri Asam Aceh [Klik Disini]
7. Sambal Lado Mudo Padang [Klik Disini]

Sambal Petis Surabaya

Sambal Petis Surabaya~Halo Wanita.  Resep ini kami koleksi dari majalah mingguan Femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Menurut catatan, sambal ini makin mantap bila dengan potongan buah segar.

Bahan:
10 buah cabai rawit merah
3/4 sdt garam
2 sdt terasi, bakar
1 buah pisang batu, parut kasar
3 sdm petis udang
3 sdm kacang tanah goreng
100 g gula merah, sisir
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdt air, saring

Cara Membuat:

• Campur cabai rawit,garam, terasi, dan pisang batu parut. Haluskan dengan menggunakan ulekan.
• Masukkan petis udang, kacang tanah goreng, dan gula merah, haluskan kembali. Tambahkan air asam, aduk hingga rata. Angkat.
• Sajikan sambal petis.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 113Kkal.

Sambal Tumpang Kediri

Sambal tumpang ini adalah sambal asli dari kota Kediri. Resepnya Halo Wanita dapatkan di majalah mingguan Femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Sambal ini cocok disantap untuk hidangan pecel sayuran.

Bahan:
500 ml air
6 butir bawang merah, kupas
3 siung bawang putih, kupas
2 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
100 g tempe yang telah didiamkan disuhu ruang selama 2 hari
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
5 cm kencur
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:
200 g daun kenikir
100 g kacang panjang rebus
100 g taoge, rebus
Kerupuk gender, siap santap

Cara Membuat:

• Panaskan air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tempe, rebus hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan.
• Campur bersama bumbu halus, aduk rata. Sisihkan.
• Rebus santan, masukkan campuran tempe halus, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat.
• Susun kenikir, kacang panjang, dan toege dalam piring saji. Tuangkan sambal tumpang di atasnya. Sajikan bersama kerupuk gendar.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 111 Kkal.

Sambal Goreng Kates/Pepaya Wonosobo

Sambal Goreng Kates/Pepaya Wonosobo~Halo Wanita. Sambal ini akan sedap disantap dengan ayam goreng kalasan.  Resep ini diambil dari majalah mingguan wanita femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Sebaiknya coba yuk...

Bahan:
    50 g bunga pepaya, cuci bersih
    50 g ikan pindang tongkol, siap pakai, potong 3 x 3 cm
    4 sdm minyak sayur, untuk menumis
    3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    10 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:
    100 g cabai merah keriting
    10 butir bawang merah, kupas
    3 siung bawang putih, kupas
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir

Pelengkap:
    Nasi putih
    1 ekor ayam goreng kalasan, siap santap

Cara Membuat:

• Campur bunga pepaya dengan potongan ikan pindang tongkol, aduk rata sambil sedikit ditekan-tekan agar pindang tongkol hancur. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan campuran bunga pepaya, aduk rata. Masak hingga bunga pepaya layu. Angkat.
• Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 116 Kkal

Sambal Leunca Bandung

Sambal Leunca Bandung~ Halo Wanita.  Sambal asli dari lingkungan Jawa Barat ini cocok untuk lalapan sayuran.  Resep ini diambil dari majalah mingguan wanita femina no.45/XXXVIII. 20-26 November 2010.  Sebaiknya coba yuk...

Bahan:
    10 buah cabai merah keriting
    4 buah cabai rawit merah
    5 butir bawang merah, kupas
    2 sdt terasi, bakar
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir
    100 g leunca, bersihkan
    2 sdm minyak goreng panas

Pelengkap:
    1 ekor ayam goreng siap santap
    Nasi putih
    Lalapan

Cara Membuat:

• Campur cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula pasir. Haluskan, tapi jangan halus benar. 
• Tambahkan minyak goreng panas dan leunca, tekan-tekan hingga leunca sedikit hancur. Aduk rata.
• Sajikan bersama pelengkap. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per poorsi: 81 Kkal.

Sambal Bongkot Bali

Sambal Bongkot Bali~Halo Wanita.  Sambal ini sangat enak bila disantap dengan ikan bakar atau ayam bakar.  Sambal ini aslinya dari Bali coy. Resep ini diambil dari Dapur Utama majalah mingguan Femina edisi No.45/XXXVIII.20-26 November 2010.

Bahan: 
    3 buah bunga bongkot (kecombrang), ambil bagian kuncupnya
    2 sdt garam
    10 buah cabai rawit merah, iris tipis
    5 butir bawang merah, kupas, iris tipis
    1 sdt garam
    1 sdt terasi, bakar
    3 sdm minyak kelapa, panaskan
    3 buah jeruk limau, ambil airnya

Pelengkap:
    Nasi putih
    Ikan bawal bakar, siap santap

Cara Membuat:

• Cuci bersih bunga bongkot (kecombrang), tiriskan. Iris tipis.
• Tambahkan garam, remas-remas hingga layu. Cuci bersih, tiriskan. Sisihkan.
• Campur cabai rawit merah dan bawang merah, aduk rata. Tambahkan garam dan terasi bakar. Aduk rata.
• Tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air jeruk limau.
• Masukkan irisan bunga bongkot, aduk rata.
• Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi
Kalori per kalori: 64 Kkal

Sambal Teri Asam Aceh

Sambal Teri Asam Aceh ~ HaloWanita.  Sambal ini sangat dianjurkan untuk disantap dengan urap Aceh. Resep ini diambil dari Dapur Utama majalah mingguan Femina edisi No.45/XXXVIII.20-26 November 2010.  Coba yuk...

Bahan:
    3 sdm minyak sayur, untuk menumis
    2 lembar daun jeruk purut
    100 g teri basah besar, buang kepalanya, cuci bersih
    100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
    1½  sdt gula pasir
    1 sdt garam

Bumbu, haluskan:
    100 g cabai merah
    2 siung bawang putih, kupas
    4 butir bawang merah, kupas
    1 sdt terasi, bakar
    10 buah asam sunti *)

Pelengkap:
    Nasi putih
    Ikan bakar/goreng

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga harum.
• Masukkan ikan teri basah, masak hingga berubah warna dan bumbu tercampur rata.
• Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan mengering. Aduk rata, angkat.
• Sajikan bersama pelengkap.

*) Asam sunti: Jenis bumbu khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang telah  dikeringkan. Warnanya hitam kecokelatan. Bisa dibeli di pasar tradisional Pasar Minggu. Jika tak ada, dapat diganti dengan belimbing wuluh segar, walau cita rasa asamnya tak sekeras asam sunti.

Untuk 6 porsi
 Kalori per porsi: 147 Kkal

Chocolate Profiteroles Ala Hotel Mandarin Oriental Jakarta

Chocolate Profiteroles Ala Hotel Mandarin Oriental Jakarta~Halo Wanita.  Ini adalah hidangan penutup yang sempurna dari kelezatan sus. Resep ini dioleh oleh Hotol Mandaris Oriental Jakarta yang merupakan hotel berbintang 5. Pengen mencoba resepnya?...

Bahan:
250 ml air
130 g mentega tawar
1 sdm gula pasir
150 g tepung terigu serbaguna
4 butir telur ayam
Ganache:
250 g cokelat masak pekat, cincang halus
250 ml krim kental
Pelengkap:
Whipped cream, siap pakai
20 scoop es krim vanili
80 g keping almond

Cara Membuat:

• Didihkan air bersama 80 g mentega dan gula hingga mentega meleleh. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk agar tidak menggumpal. Angkat, biarkan agak dingin.
• Masukkan telur satu per satu sambil aduk rata hingga adonan kalis. Masukkan ke dalam kantong semprot yang ujungnya sudah digunting, semprotkan di atas loyang datar yang sudah disemir margarin.
• Panggang dalam oven panas suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Ganache: Jerang krim, tambahkan cokelat dan sisa mentega hingga meleleh dan tercampur rata. Angkat.
• Pnyajian: Potong sus melintang tidak putus, isi dengan es krim vanili. Siram dengan Ganache. Sajikan dengan whipped cream dan keping almond.

Note:
Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 985 (Tanpa pelengkap)
Sumber: Resep ini HaWa dapatkan di Dapur Utama majalah mingguan Femina edisi No.24/XXXVIII.19-25 Juni 2010. 

Nasi Hainan Ala Ritz Carlton Jakarta

Nasi Hainan Ala Ritz Carlton Jakarta~Halo Wanita.  Nasi ini sebagai pelengkap memberi rasa yang saling melengkapi.  Paduan paket komplet yang harmonis.  Sangat baik resep ini untuk dicoba di rumah anda...

Bahan:
500 ml kaldu ayam
50 g bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 bungkus kaldu ayam bubuk instan
1 sdm lemak ayam
1 sdt garam
400 g beras, cuci bersih
Ayam, rebus selama 5 menit, masukkan ke dala air es, rebus kembali:
1 ekor (@ 800 g)  ayam ras
5 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
2 lembar daun pandan
2 sdm garam
1 sdt merica bubuk
3 liter air
Kuah kaldu ayam, didihkan:
800 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih, memarkan lalu tumis
2 cm jahe, tumis hingga harum
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 bungkus kaldu ayam bubuk instan
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

• Nasi: Rebus kaldu, bumbu halus, daun pandan, kaldu bubuk, lemak ayam, dan garam.  Masukkan beras, masak hingga kaldu terserap habis.  Angkat, kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.  Angkat.
• Penyajian: Sajikan nasi bersama ayam dan kuah kaldu ayam.

Note:
Untuk 6 porsi
Kalori per Porsi: 1021
Sumber: Resep ini HaWa dapatkan di Dapur Utama majalah mingguan Femina edisi No.24/XXXVIII.19-25 Juni 2010. 

Sup Buntut Ala Ritz Carlton Jakarta

Sup Buntut Ala Ritz Carlton Jakarta~Halo Wanita.  Stand sup buntut d resto Asia selalu jadi incaran. Hangat, gurih dan nikmat. Kini Anda dapat menikmati menu hotel bintang 5 tersebut dan menyajikannya di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini...

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
75 gram bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 cm jahe, haluskan
2 Liter air
800 gram buntut sapi
7 butir cengkih
1 butir pala, memarkan
1 sdt merica bubuk
2 bungkkus kaldu sapi bubuk instan
1 buah (150 gram) bawang bombay, iris membujur 8 bagian
1 buah wortel, kupas potong melintang 1/2 cm
2,5 sdt garam
1 batang seledri, cincang halus
2 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris tipis
1 buah tomat merah, cincang kasar

Pelengkap:
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Sambal rawit

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Angkat, sisihkan.
2. Rebus air dan buntut sapi, masukkan tumisan bawang, cengkih, pala, merica, dan kaldu sapi bubuk, masak hingga buntut empuk.
3. Sesekali buang busa yang mengotori permukaan kaldu.
4. Tambahkan wortel, garam, daun selederi, dan bawang daun. Masak hingga sayuran matang.
5. Masukan tomat, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat bersama pelengkap.

Note:
Untuk 4 Porsi
Kalori per Porsi 427 (Tanpa Pelengkap)
Sumber: Resep ini HaWa dapatkan di Dapur Utama majalah mingguan Femina edisi No.24/XXXVIII.19-25 Juni 2010.

Ritz Tea Minuman Dingin Ala Hotel Ritz Carlton

Ritz Tea Minuman Dingin Ala Hotel Ritz Carlton~Halo Wanita.  Ini adalah minum dingin bercita rasa asam manis yang disajikan disemua resto di Hotel Ritz Carlton tidak terkecuali yang ada di Jakarta.  Menu dan Resep ini HaWa dapatkan di Dapur Utama majalah mingguan Femina edisi No.24/XXXVIII.19-25 Juni 2010. Wajib dicoba dan rasakan sensasi rasa sajian hotel berbintang 5 di rumah anda...

Bahan:
200 gram buah berry (blackbeery, raspberry, blackcurrant)
150 ml sirop stoberi, siap pakai
800 ml teh seduh pekat, simpan dalam lemari pendingin
150 ml sirop gula untuk pelengkap
Es batu

Cara Membuat:

1. Campur buah berry dengan sirop stoberi dan air teh dingin.
2. Aduk sampai rata.
3. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan es batu dan sirop gula sebagai pelengkap. Sajikan dalam keadaan dingin.

Note:
- untuk 4 porsi
- Kalori per porsi: 185

Pukis Yaaa

Pukis Yaaa ~ Halo Wanita.  Kali ini Halo Wanita ingin berbagi resep kue Pukis.  Kue ini cocok untuk menemani waktu santai keluarga. Selain ukurannya yang kecil dan langsung dapat satu kali suap, rasanyapun enak.  Selain untuk menemani santai, Kue ini cocok untuk lebaran dan hari special anda.  Inilah bahan dan cara membuatnya....

Bahan:
•    Terigu 250 gr
•    Telur 2 btr ( satunya kuningnya aja)
•    Gula 125 gr
•    Fermifan 1/2 sdt
•    Santan 350 ml
•    Mentega 2 sdm ( di cairkan)

Caranya:
•    Gula telur, Fermifan, dikocok/ campur pake mixer biar rata,
•    Setelah itu masukkan Terigu dan santan aduk sampai rata
•    biarkan setengah jam masukkan mentega cair, aduk rata,
•    diamkan adonan tiga jam, Baru di baking

Berdasarkan pengalaman, jumlah kue yang dihasilkan sebanyak 45-50 Buah kue Pukis. Selamat mencoba.

Menu Lengkap Nasi Gurih

Menu Lengkap Nasi Gurih ~ Halo Wanita.  Dalam menu nasi gurih kali ini halo wanita membuatnya dari berbagai resep untuk menjadikan sebuah menu nasi gurih yang lengkap.  Menu ini cocok untuk dihidangkan dalam acara-acara special.  Menu kali ini dilengkapi Ungkep Jerohan, Acar Kuning, Sambal Kemiri, Teri dan Emping Goreng untuk keperluan 5 - 6 orang.

1.  Nasi Gurih

Bahan:
1 liter beras dikukus setengah matang
1200 cc santan dari 1 butir kelapa, kupas bersih
1 sdm garam
1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
2 lembar daun salam
3 lembar daun pandan, sobek dan simpul

Cara membuat:

• Didihkan santan dengan bumbu.  Letakkan beras kukus dalam wadah, tuangi santan mendidih, aduk hingga santan habis terserap.
• Kukus kembali hingga nasi matang.

2.  Ungkep Jerohan dan Daging Sapi

Bahan:
1 kg campuran babat, usus, paru dan daging
2 ltr air kelapa untuk merebus
1 sdm lengkuas parut
2 lembar daun salam
gula
garam

Bumbu dihaluskan:
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:

• Potong jerohan agak besar, 5 cm x 7 cm.  Rebus dengan air kelapa dan semua bumbu dengan api kecil.
• Masak hingga lunak dan air hampir habis.
• Goreng hingga kecoklatan tetapi tidak kering, sisihkan.

3.  Acar Kuning

Bahan:
4 buah timun (potong memanjang)
2 buah wortel (potong memanjang)
150 cc air
1 sdt cuka
garam
gula
minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
8 buah kemiri
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm kunyit

Cara membuat:

• Rebus potongan wortel, tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan kering, masukkan timun, wortel rebus dan air.  Bubuhkan cuka, garam dan gula.
• Aduk rata.  Setelah mendidih dan bumbu merata, angkat.

4.  Sambal Kemiri

Bahan:
3 buah cabai merah
25 gr kacang tanah
3 butir kemiri
75 cc air
cuka
garam
gula

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah bersama kemiri dan kacang tanah.
• Bubuhkan air, cuka garam dan gula, aduk rata.

5.  Teri dan Kacang Goreng

• Gunakan teri nasi kualitas baik, cuci bersih, tiriskan baru digoreng kering.
• Untuk kacang goreng, boleh menggunakan kacang tanah yang telah bersih kulit arinya/tidak.  Cuci dahulu, tiriskan, lalu digoreng matang.

Menu Lengkap Nasi Kuning

Menu Lengkap Nasi Kuning ~ Halo Wanita.  Menu kali ini adalah menu istimewa tentang nasi kuning, karena menu yang disajikan tergolong lengkap.  Menu ini terdiri dari menu resep nasi kuning, ayam goreng bumbu lengkuas, kering tempe, perkedel kentang, telur dadar, dan cabai goreng.  Menu ini sangat cocok untuk dihidangkan dihari istimewa seperti ulang tahun, lebaran dan acara istimewa lainnya.  Menu kali ini resepnya dibuat/dirancang untuk 5 - 6 orang.

1.  Nasi Kuning

Bahan:
1 ltr beras
1 1/4 ltr santan encer dari 1 butir kelapa
1 sdm kunyit diparut, rebus dengan 50 cc air, saring
2 lbr daun pandan dikoyak, ikat
2 lbr daun salam
1 batang serai
1 sdm garam
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campur santan dengan air kunyit, pandan, salam, sera, dan garam, didihkan.
2. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih seraya diaduk hingga santan habis terserap.  Beri air jeruk nipis, aduk rata.
3. Kukus kembali sampai nasi kuning matang

2.  Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan:
1 ekor ayam potong 8
200 cc air
1 batang serai memarkan
minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan, masak sampai berubah warna, beri air, kecilkan api.  Ungkep hingga air habis.
2. Pisahkan ayam dari bumbu.  Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
3. Tumis sisa bumbu dengan 3 sdm minyak sampai kering, taburkan di atas ayam goreng.

3.  Kering Tempe

Bahan:
300 gr tempe iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering
3 buah cabai merah iris tipis, goreng, tiriskan
1 sdm bawang merah goreng
1 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
1 siung bawang putih
1/2 cm lengkuas
1 sdt asam
1 sdt garam
75 gr gula merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan daun salam sampai harum, beri air 50 cc, masak sampai kental.
2. Kecilkan api, masukkan gorengan tempe, bawang merah goreng, cabai.  Aduk rata, angkat dari api.
3. Agar tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara.

4.  Perkedel Kentang

Bahan:
300 gr kentang, kupas
1 kuning telur
1 sdm bawang merah goreng haluskan
1/4 sdt merica halus
1/2 sdt garam halus
1/8 sdt pala halus
1/2 batang seledri iris halus
1 putih telur kocok sebentar
Minyak goreng

Cara membuat:

• Goreng kentang sampai matang, haluskan selagi masih panas.  Campur dengan kuning telur, bawang goreng, merica, garam, pala dan seledri.  Aduk rata.
• Bentuk 2 jenis bulatan: bergaris tengah 3 cm dan 1 1/2 cm, masing-masing dalam julah yang sama.
• Gulingkan pada putih telur, goreng sampai matang kecoklatan.  Angkat dan tiriskan.
• Gabungkan kedua jenis bulatan perkedel dengan tusuk gigi membentuk anak ayam.  Mata dan paruhnya dari irisan cabai merah.

5.  Telur Dadar

Bahan:
2 butir telur
2 sdm air
1/2 sdt garam
Minyak goreng

Cara membuat:

• Campur telur, air dan garam, kocok dengan garpu sampai rata.
• Buat dadar tipis dua buah, gulung dan iris.

6.  Cabai Goreng

Bahan:
5 buah cabai merah
Minyak goreng

Cara membuat:

• Cabai diiris tipis menyerong, goreng sebentar, angkat dan tiriskan.

Kumpulan Resep Masakan untuk Hari Raya Kurban

Kumpulan Resep Masakan untuk Hari Raya Kurban ~ Halo Wanita kali ini menurunkan artikel khusus untuk menyambut lebaran idul adha tahun ini.  Kali ini Halo Wanita menampilkan Kumpulan Resep Masakan untuk Hari Raya Kurban.  Tentu saja bahan-bahan yang ada dalam resep tersebut berhubungan dengan "daging". Baik daging sapi maupun daging kambing. Nach, bagi yang banyak dapat bagian jatah daging kurban tidak salahnya "nyoba" sambil latihan masak dari resep yang ada di bawah ini.  Apa saja resepnya? Yuk silakan klik link-nya di bawah ini...

1. Resep Tumis Daging Kambing+Jahe [Klik Disini]
2. Resep Daging Sapi Bumbu Manis [Klik Disini]
3. Resep Sate Sapi Bumbu Petis [Klik Disini]
4. Resep Sate Sapi Padang [Klik Disini]
5. Resep Rendang Bola Daging Lezat [Klik Disini]
6. Resep Kalio Buntut Sapi [Klik Disini]
7. Resep Sup Buntut Ala Ritz Carlton Jakarta [Klik Disini]

 Semoga bermanfaat untuk melengkapi resep di hari lebaran anda.

Tumis Daging Kambing+Jahe

Halo Wanita ~ Saatnya mencoba resep Tumis Daging Kambing+Jahe.  Bukankah lebaran kurban banyak daging kambing yang dibagi-bagi?. Yuk, ikuti bagaimana cara membuatnya...

Bahan:
1/4 daging kambing tanpa lemak
2 buah bawang bombay( iris halus )
4 saset kecap manis
1/2 gelas air
2 lbr daun salam
1 ptg lengkuas( memarkan )
1 ptg jahe( memarkan )
1 btg sereh( memarkan )
4 sdm minyak goreng
Gula, garam secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang putih
1 sdt lada

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-potong, tiriskan (air rebusan dibuang).
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas, sereh, garam, gula, didihkan. 
3. Kemudian masukkan daging, aduk-aduk sampai rata bumbunya meresap, lalu angkat,kemudian taburi bawang goreng.

Daging Sapi Bumbu Manis

Halo Wanita ~ Sebagai pelengkap menu menyambut hari raya kurban, rasanya sangat relevan bila resep  Daging Sapi Bumbu Manis menjadi teman yang tepat untuk dicoba...

Bahan:
3 ons daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan
8 sdm kecap manis
1 sdm air asem jawa
2 sdm minyak goreng
250 ml air
Bahan yang dihaluskan:3 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi, aduk rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamannya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.

    Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Resep Sate Sapi Bumbu Petis

Halo Wanita ~ Beberapa waktu lalu sengaja membuat postingan resep masakan yang berkaitan dengan bahan daging sapi atau kambing.  Kali ini Resep Sate Sapi Bumbu Petis wajib dicoba. Hmmm...bagaimana ibu muda dan remaja puteri?

Bahan:
500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak 2x2x2 cm
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan petis
1 1 /2 sendok teh garam
1/2 sendokteh merica bubuk
1 1/2 sendokteh gula merah sisir
1/2 sendokteh asam jawa dan
1/2 sendok makan air, dilarutkan
200 ml air kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
50 gram kacang tanah kulit goreng

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan petis, garam, merica bubuk, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Masukkan air kelapa. Masak sampai mendidih dan kental.
5. Lumuri daging dengan bumbunya. 
6. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
7. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.